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便利店经营技巧:压货篇
来源: | 作者:梁皓 | 发布时间: 2018-07-11 | 7019 次浏览 | 分享到:

压货,我们很多人都遇到的问题,压货是有条件的,也是有技巧的,很多人想知道怎么压货,现在我们就大概的说一下。

  我们为什么压货?第一个原因是这个商品在做活动,价格很低,我们可以低价吃进,然后按正常的价格销售,只要在保质期内,原则上是没有问题的,但是我们也要对商品进行简单的区分,比如水,很多人买水不会看日期,但是牛奶和泡面顾客就很介意,面包饼干也是,我们对于顾客不怎么看日期的可以压的多一点,对于顾客介意的就要降低数量,这个靠店主的经验。还有一种情况,就是货源紧俏,如果不压上一批,卖完以后可能会断货,这样的情况,我们基本是不怎么管进价的,搞到仓库拉到,心理有底,还有一种烟草的压货,就是节假日前烟草公司会放假,订不到烟,而且节假日外烟的价格会水涨船高,不划算,所以有的店主在春节等大的节日前会压货一批畅销的烟草。在这里我们要特别的注明一下,还有一种特殊的压货,就是每年的10月份左右,商品基本都会有不同幅度的涨价,有的店主会压货一个月,大公司或者连锁公司会压货更厉害,但是这个时间很难掌握,各个厂家涨价的步调不一致,只是都是在这个大概的时间段,所以说特殊。

  一般我对日用品的标准是压货压满货架,这个量很少,泡面我冬天压货也最多是5件,一般是红烧香辣和酸菜,平时备货一件,所以不算多,再多我也不敢压,其他销量一般的泡面是不压货的,所以压货的标准第一个就是这个东西要畅销,销量一般的东西不压货,我们根据自己店里这个商品的销售速度和商品的生产日期保质期,算出我们压货的数量,价格合适,就果断压货,说不好可以得到别的赠品。

  对于水的压货,基本是销量好就不算数量,只要价格合适,仓库放的下就行,有的时候一个活动来了,就和批发部商量好,我下几个套餐,一个月内拿完,一次拿多少,这样的话可以得到优惠,但是又不用担心库存,我另外一个做法是,找一个大的批发部,了解好价格,比如我们先下一个小单,了解价格以后,然后大单进货,我们压货的基础是我们手里有很多批发部,我们的消息不闭塞,有什么炒货到了,就压货,压货的时候我们不要只顾便宜,还要防止假货的进入,对货品两个一起对照,比对,没问题在吃货,压货不假是第二个标准。

  压货的第三个标准是保质期,我们要考虑顾客的消费习惯,他买这个东西会不会看日期,会不会仔细看日期,会不会不看日期,所以我们要和顾客一样敏感,压货的时候也要注意先进先出,防止积压造成过期,套子的保质期是5年,我们可以放心压货那种有赠品的,可以大幅的降低我们的成本价,加多宝我们可以一次20-50件压货,保质期2年,没有问题。

  第四个就是我们的仓库够不够大,能压多少,我都是保持仓库满满的,反正不会比这个更便宜了,早用晚用,只要资金允许就给他压满,说不好哪一天突然涨价,望着仓库里的几件货就能乐出来,说道这里,我还要讲一个东西,比如旺仔牛奶,我在知道涨价以前,压货了一大批(涨价消息是通过批发部得到的),然后旺仔就开始断货,市场上没货,因为一个东西涨价之前厂家会停货一段时间,消化市场的库存,库存消化完了以后然后铺货就开始涨价,逼着经销商、批发、零售同步涨价,所以别人没旺仔卖的时候我的门口堆得满满的,我就原价减少几块钱卖,爱买不买,涨价以后,我还是这个价格卖,结果一个顾客说,你这里卖的真便宜啊,呵呵,别人没有卖的时候我大把的卖,别人有的卖高价卖的时候我原价卖,换句话说,我赔钱了吗,没有,因为周围都是高位,我这里是低位,反而形成了一个盆地效应,收获了利益和口碑,我这里供货稳定,价格不高,呵呵。

  我们压货的渠道有业务,主要是做套餐的,我们可以根据销量要到最大,有的是批发部,我们和他商量好,什么东西要涨价了,你提前通知一下我好备货,批发部也是很乐意这么做的,一般都会通知你,还有一种是连锁公司,一般都会有市场通知,特价货持续的时间会更长,我们可以在活动开始后小压一批,够平时使用,到快结束的时候就大批买入,一次压满,这样做我们的利益才是最大化的。当然了还有一种炒货,或者临期的货,一般炒货我都压,主要是业务介绍,临期的水一般2-3件我都是直接搞定,批发给我降低价格几块钱。

  压货的时候我们会遇到一种东西,没有保质期的,比如白酒、毛巾、衣架什么的,这个根据店主自己考虑了,有的时候我们压货的时候基本不会遇到钱的问题,就是没钱压货的问题,对于套子和卫生巾的压货,我们要提前留出资金,卫生巾的压货,我们有一个地方要说清楚,就是我们的货架一般一个单品放4个,多的放不下,有的时候我们保持2个进货量,我们把有的单品,日用夜用的都压齐,一个单品压10个的话,缺了一个单品,我们可以当天就补满,看起来更好看,不会出现卖断货,补货的话公司还有2天的周转期的苦恼,套子也是,一个单品放2个,多了放不下,卖断了补货需要时间,影响销售和看起来的效果,我们有压货的话,就可以当天补充随时补充,这个是别的商品没有的特性,我们对副食一般是不压货的,就算机会合适,最多是压满货架。

 

 

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